Obraz

Truskawkowa pianka w wersji niskowęglowodanowej

Poświąteczne pyszności polecam dzisiaj. Bez cukru, dobre dla wszystkich, szczególnie niskowęglowodanowców, insulinoopornych i tych, co na diecie keto. Pyszności - polecam. 


  • 300 ml gorącej wody
  • 1 galaretka truskawkowa bez cukru
  • 2 łyżeczki erytrytolu, lub więcej do smaku
  • 100 g mascarpone
Galaretkę rozpuścić w wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Ubijać około 10 minut. Po tym czasie dodać erytrytol i mascarpone, dalej ubijać kilka minut. Przełożyć do pucharków lub szklanek. Podawać z musem truskawkowym. Oczywiście możesz wybrać inne smaki galaretek. 
Czytaj dalej »
Obraz

Szynka w galarecie

Wielkanoc to czas, kiedy na naszych stołach pojawiają się tradycyjne potrawy, a jednym z klasyków jest szynka w galarecie. To smaczna i elegancka przekąska, która doskonale komponuje się z chrzanem, jajkami i warzywami.


  • 150 g szynki
  • 4 ogórki konserwowe
  • 4 jajka
  • 1 marchewka
  • 800 ml bulionu wołowego lub drobiowego
  • 30 g żelatyny
  • chrzan do posmarowania szynki
Żelatynę rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie wlej ją do zagotowanego bulionu. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, by nie gotować bulionu z dodaną żelatyną. Jajka ugotuj na twardo, a marchewkę do miękkości. Następnie pokrój warzywo w słupki, tak samo zrób z ogórkiem. Jajka pokrój na ćwiartki.
Szynkę posmaruj chrzanem. Ułóż na niej marchewkę, ogórka i jajka. Zawiń rulony i przełóż na półmisek. Całość zalej bulionem z żelatyną. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia.
Twoja szynka w galarecie na Wielkanoc jest już gotowa! Podawaj ją z chrzanem i świeżym chlebem. Smacznego!
Czytaj dalej »
Obraz

Czekoladowe pogotowie - ekspresowe ciasto jednoporcjowe

Kiedy nachodzi człowieka na coś słodkiego i bardzo czekoladowego najbardziej liczy się czas :) Mam więc zawsze pod ręką składniki na czekoladowe ciasto ekspresowe. Przepyszne, bardzo szybko zaspakaja czekoladowy głód :) Polecam

  • 1 jajko,
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 kostki czekolady posiekanej 
Wszystkie składniki oprócz czekolady mieszamy ze sobą w kokilce i posypujemy czekoladą. Pieczemy 15 minut w 160 stopniach, jeśli posiadasz mikrofalówkę - 3,5 minuty przy maksymalnej mocy.
Czytaj dalej »
Obraz

Migdałowe, mocno kakaowe ciasteczka

Ciasteczka w wersji keto, bez cukru i bez mąki, to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciastek. Oto najprostszy przepis na te niskowęglowodanowe smakołyki. Prościej chyba się nie da :) 

  • 140 g mąki migdałowej
  • 3/4 szklanki kakao
  • 5 łyżeczek erytrytolu
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Do ciasteczek możesz dodać: 
Masło orzechowe: Dodaj łyżkę masła orzechowego do ciasta, aby uzyskać głębszy smak i kremową konsystencję.
Cynamon: Posyp ciasteczka cynamonem przed pieczeniem, aby dodać ciepły aromat.
Kokos: Wymieszaj starty kokos z ciasteczkami lub posyp je na wierzchu przed pieczeniem.
Orzechy: Dodaj posiekane orzechy włoskie, migdały lub orzechy nerkowca do ciasta dla chrupiącej tekstury.
Ekstrakt waniliowy: Kilka kropel ekstraktu waniliowego doda słodkiego smaku.

Do malaksera wrzucamy wszystkie składniki i miksujemy, formujemy ciasteczka i pieczemy około 15 min w 175 stopniach.  
Czytaj dalej »
Obraz

Leczo z cukinii wersja Keto

Leczo w wersji keto, nie różni się od tradycyjnego, choć jest to danie do którego każdy indywidualnie wkłada co mu pasuje. Ja lubię je za to, że jest sycące i aromatyczne, idealne zarówno na obiad jak i na kolację. Ma wyrazisty smak pomidorów i warzyw, a dzięki kiełbasie i boczku jest też bardzo smaczne. Leczo w wersji keto to pyszne i zdrowe danie, które jest idealne dla osób, które stosują dietę ketogenną.


Składniki:

  • 500 g cukinii
  • 200 g kiełbasy
  • 200 g boczku
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryki czerwone
  • 2 papryki żółte
  • 2 papryki zielone
  • Masło klarowane
  • 40 g passaty pomidorowej
  • Sól, pieprz, chili, oregano

Przygotowanie:

  1. Warzywa pokroić w kostkę.
  2. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę.
  3. Dodać kiełbasę i boczek i smażyć, aż się zrumienią.
  4. Dodać warzywa i smażyć przez kilka minut.
  5. Dodać passatę pomidorową i doprawić solą, pieprzem, chili i oregano do smaku.
  6. Dusić pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.

Można też dodać do niego odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Czytaj dalej »
Obraz

Gofry w stylu Keto - bez cukru i mąki

Gofry w stylu keto to fascynująca alternatywa dla tradycyjnych gofrów, szczególnie dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Pamiętaj, że keto gofry możesz podać zarówno na słodko, jak i na słono. Wybór dodatków zależy od Twoich preferencji. Ciesz się tym niskowęglowodanowym przysmakiem! U mnie dziś wersja na słodko - gorąco polecam :) 


Składniki:

  • 3 jajka
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 4 łyżki mąki migdałowej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Wszystkie składniki blendujemy ze sobą i pieczemy jak tradycyjne gofry na złoty kolor. 

Czytaj dalej »
Obraz

Sałatka śledziowa zgodna z keto

Sałatka śledziowa w wersji keto to pyszna i zdrowa opcja dla miłośników śledzi. Śledzie dostarczają zdrowych tłuszczów omega-3, a warzywa dodają świeżości i chrupkości. Sałatka śledziowa jest zdrowym i pożywnym daniem, szczególnie jeśli jesteś miłośnikiem śledzi. Sałatkę śledziową warto włączyć do zrównoważonej diety.


- 2 filety śledziowe wymoczone z solanki
- 1 niewielka cebula
- 2 mniejsze ogórki kiszone lub jeden większy
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka chrzanu
- natka pietruszki
- sól, pieprz świeżo mielony

Kroimy drobno, śledzia, cebulę i ogórka w kostkę, pietruszkę drobno. Jajka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach lub kroimy w kostkę. Dodajemy majonez, chrzan, sól i pieprz. Wszystko ze sobą łączymy i mieszamy. Odstawiamy do lodówki żeby się przegryzło - mniam, polecam :)
Czytaj dalej »
Obraz

Keto kebab w domowym wydaniu

Polecam Wam dzisiaj niskowęglowodanowy, domowy, przepyszny kebab. Z ulubionymi warzywami, mięsem, sosem, przyprawami i ziołami będzie spełnieniem twoich "kebabowych" oczekiwań. Przepis znalazłam u Ona wciąż gotuje. 


Przepis na bułę:

  • 2 jajka
  • 30g startego parmezanu
  • 50 g mąki migdałowej
  • sól 
  • zioła 
  • 1/2 łyżeczki pdp

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozkładamy łyżką ciasto formując płaski, okrągły placek. Pieczemy w 160 stopniach przez 15 minut. Następnie kroimy na pół i w każdej połówce nożem wycinamy kieszonkę do której wkładamy ulubione składniki wlewając sos. Sos zrobiłam najprostszy - jogurt, majonez czosnek, koperek, sól i pieprz. Jako wkładkę dodałam pierś z kurczaka usmażoną z ulubionymi przyprawami i ziołami, sałatę, ogórek kiszony i pomidor.

Czytaj dalej »
Obraz

Drobiowy gulasz z makaronem z cukinii

Drobiowy gulasz to klasyczne polskie danie, które jest doskonałym źródłem białka i warzyw. W tym przepisie proponuję przygotować go z makaronem z cukinii. Jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, ponieważ jest niskokaloryczny i bezglutenowy. 


Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 mniejsze cukinie

Przygotowanie:

  1. Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka. Dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Następnie dodać czosnek i paprykę. Smażyć przez około 5 minut.
  3. Przygotować makaron z cukinii. Cukinię umyć, pozostawić ze skórką i potraktować temperówką do warzyw lub spiralną krajalnicą. Jeśli ich nie posiadasz możesz cukinię pokroić dowolnie.
  4. Dodać słodką i ostrą paprykę, paprykę wędzoną, majeranek, sól, pieprz i makaron z cukinii. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez około 20 minut, aż mięso i makaron będą miękkie.

Czytaj dalej »

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek
Obsługiwane przez usługę Blogger
Wszystkie zamieszczone na blogu zdjęcia i prace są mojego autorstwa